Состав:
пол-тушки курицы
молодая капуста
картофель
морковь
болгарский перец
лук
протёртые помидоры
зелень

Приготовление:
Отварить курицу,достать из бульона,нашинковать капусту,сбрызнуть её растительным маслом и слегка помять,натереть морковь,нарезать болгарский,лук,картофель.
В кипящий бульон положить картофель,когда закипит,добавить капусту.Отдельно потушить лук,морковь,перецю
Добавить поджарку в бульон,когда овощи будут готовы,положить курочку,пусть закипит.
Затем солим,добавляем зелень.
И наслаждаемся!Приятного аппетита!

Состав:
500 мл бульона (можно из кубиков)
4 средние картофелины
1 крупная луковица
300 г грибов
2 ст.л. соевого соуса
полстакана риса
растительное масло
соль
перец
сливки
укроп

Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, отварить в бульоне. За это время обжарить на растительном масле лук, нарезанный полукольцами, и грибы, добавить в бульон. Посолить, поперчить. Дать закипеть, добавить соевый соус. Рис промыть, добавить в суп. Незадолго до готовности риса добавить сливки по вкусу и мелко нарезанный укроп. Дать закипеть. Приятного аппетита

Состав:
-вода или бульон
-морковка
-лук
-сыворотка
-картошка
-зелень вся, что есть в доме (щавель, чесночная трава, петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат)
-яйца и сметана

Приготовление:
Водичку или бульон ставим на огонь (оставить место для сыворотки!!!!!!!, то есть половинку кастрюли), как закипит водичка, солим и кладем порезанный кубиками картофель. Картофель варим минут 7, выливаем всю сыворотку, даем покипеть около 5 минут. Делаем зажарку из морковки и лука ИЛИ просто свежие мелко порезанные бросаем в суп. Потом всю зелень мелко режем, отправляем в суп, хорошо размешиваем около 30 секунд, выключаем. Я подаю с половинкой отварного яйца (кому нравится - выливайте в супчик яйцо) и сметаной. Сказать вкусно - ничего не сказать.

Состав:
фарш 400гр
2 луковицы
1 яйцо
приправы для мяса
зелень,вегета,перец
морковь,сельдерей,грибов
тесто для лапши (мука яйцо соль,немного водички)

Приготовление:
В фарш режем мелко лук,1 яйцо,специи,зелень.Всё перемешать.
В кастрюлю добавить немного масла раст.лука,моркови и сельдерея,тушим до красивого золотистого цвета,затем резанные грибы,у меня шампиньоны.Добавляем кипятка перчим,солим доводим до кипения,и начинаем формировать шарики из фарша и опускать в бульон с овощами.Пусть варятся на медленном огне.Делаем в это время дом.тесто раскатать тонко ,порезать как вам нравится.фрикадельки готовы и тогда опускаем лапшу,доводим ещё раз до кипения 5 мин,добавить зелени.

Состав:

Готовый куриный бульон

одна грудка курицы (примерно на 300-400 гр)

1 морковь

2 луковицы

чеснок (3 средних зубчика)

зелень

растит. масло

Для клецок:
-1 стакан муки (объемом на 200 гр)
-1/4 стакана теплой водички
-1 яйцо
-1/4 ч. л соли

Приготовление:
Одну луковицу мы очень мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Зелень нужно измельчить.
Филе грудки отбить, посолить и поперчить (из одной грудки у меня получается 3 рулетика: один большой и два маленьких).
Половину жареного лука распределить тонким слоем по филе, посыпать зеленью, смазать взбитым яйцом и свернуть рулетом. Я их скрепляла зубочистками, чтоб не раскрывались.
Рулетики обжарить на растительном масле. Остудить. Нарезать на кусочки толщиной 0,5-1 см.
Замешиваем тесто для клецок. Раскатать нужно(тонко), выложить оставшийся жареный лук, посыпать зеленью и свернуть рулетом. Нарезать поперек.
Вторую луковицу нарезать четвертькольцами, морковку натереть и пассеровать на растительном масле.
Куриный бульон довести до кипения, выложить пассеровку, куриные рулетики и роллы клецок.Довести до кипения, уменьшить огонь и поварить еще минут 5.
Когда сварится дать настояться, посыпав зеленью и выдавив 3 зубчика чеснока.

Название такое, потому как готовится этот супчик, не покупая специально мясных деликатесов. Все мы лакомимся свежей колбаской, сосисками, а останется кусочек колбасы или одна сарделька и сохнет в холодильнике. Обрезки советую не выкидывать, займет немного места в морозилке, пусть "копятся" .
Как скапливается достаточное количество, варим солянку. Двух одинаковых, наверное не получалос ни разу. Потому как набор продуктов не повторяется))
Состав:

Обрезки колбас

Копченые ребрышки или кусочек копченой курочки

Лимон

Маслины (оливки, если кому не понятно)

Картофель

Лук

Томат

Капуста (квашеная или тушеная, в принципе не обязательно)

Сметана, зелень

Приготовление:
Режем колбаску, картошку, огурчики красивыми маленькими кубиками. Лук как вам нравится, я все мельчу)))
Ставим кастрюльку с водой на плиту, как закипит вода опускаем копчености (если это курочка, то снимаем мясо, режем его чтобы потом добавить в суп, а косточки опускаем в воду, они отдадут бульону запах), картофель.
Ставим зажарку. Сначала обжариваем лук, потом добавляем огурчики, потом часть вареной колбаски, следом томат, чуть обжариваем, добавляем бульон с кастрюли, листочек лаврушки, закрываем крышкой и тушим минут 10 на медленно огне.
Как только картофель будет готов, солим по вкусу бульон, орпускаем всю мясную нарезку, зажарку, после закипания, можно сразу отключать.
Нюансы.
Если осталась вчерашняя тушеная капуста, пускаю её в солянку, добавляю тогда когда картошка уже почти готова, если варю из квашенно капусты, то закладываю сразу после закипания картошки.
Воду с оливок сливаю в бульон, оливки режу колечками, половинку лимона, нарезанного красивыми дорльками ложу сразу. Оставшуюся половинку, добавляют в тарелку по желанию.

Состав ( на 2-х литровую кастрюлю):

Картофель	3 шт.
Сметана	3 ст.л.
Лук	2 шт.
Пармезан	1 чашка
или
Плавленных сырков	2 шт.
Зелень
Петрушка
Укроп

Приготовление:
Картофель, мелко порезать кубиками. Поставить варить.
Когда картошка почти сварилась, добавить сметану, предварительно обжареный лук на сливочном масле, пармезан или плавленные сырки (тертые). Когда картошка доварится, добавить зелень петрушки или укропа.

Состав:

Окорочка	2 шт.
Лук	1 шт.
Картофель
Замороженная овощная смесь
Зелень
Вермишель

Приготовление:
Отварить окорочка со специями для супа, лавровым листом и перцем-горошком, добавить порезанный картофель, лук, овощную смесь.
Варить до готовности картошки. В готовый бульон добавить зелень и вермишель.

Состав:

Фарш	0.4 кг. (можно больше)
Лук	1 шт.
Морковь	2 шт.
Кукуруза	0.5 банки
Картошка	3 шт.
Горошек зеленый
Перец, соль

Приготовление:
В кастрюлю 3 л. налить воды на 1/2. Воду закипятить. Фарш посолить, поперчить, сформировать небольшие шарики и бросить в кипящую воду. Снять пену (если образовалась).
Картошку, морковку, лук нарезать кубиками, спаржу порезать кусочками. Все это, кукурузу и горошек добавить в кастрюлю. Посолить, добавить специй к супу и варить до готовности картошки.

Состав:

Фасоль	1 ст.
Картошка	2-3 шт.
Лук	1 шт
Морковка	3 шт.
Копчености (ребрышки, ветчина, грудинка)
Болгарский перец	1 шт.
Чеснок

Приготовление:
Фасоль предварительно замочить на ночь в воде.
В кастрюлю с небольшим количеством воды засыпать фасоль и варить до готовности, добавить воды, на 3/4 кастрюли. Затем добавить копчености, картошку и предварительно обжаренный лук с морковкой, соль, перец, лавровый лист. Когда картошка сварится, добавить зелень, чеснок, болгарский перец (мелко порезанный).