Рецепты
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [52]
Выпечка [22]
Десерты [38]
Закуски [10]
Коктейли [0]
Необычные блюда [9]
Первые блюда [47]
Полезные советы [6]
Прочее [49]
Рыбные блюда [10]
Салаты [80]
Соленья, засолка - грибы [15]
Тесто (все виды) [17]
Торты [10]
Шашлыки из баранины [30]
Шашлыки из говядины [13]
Шашлыки из рыбы [15]
Шашлыки из свинины [28]
Экзотические блюда [30]

Статьи
Диеты, похудение, отзывы [68]
Занятия спортом [64]
Здоровое питание, советы [139]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [20]
Кухни народов мира [5]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [6]
Советы кулинарам - рыба [3]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Статьи » Здоровое питание, советы

Соединения в составе чеснока
16.01.2012, 06:36



Соединения в составе чеснока

Эта статья не претендует на роль всеобъемлющего рассказа об удивительной химии чеснока. Для этого нужна целая книга, а возможно и парочка объемных многостраничных книг. Это только краткий обзор, который поможет читателю узнать о поразительных химических свойствах простого чеснока.

Раньше мы считали, что чеснок содержит больше 100 серосодержащих соединений, но некоторые довольно известные ученые с мировыми именами считают, что это только верхушка айсберга. Они утверждают - в ближайшие 30-40 лет должно быть открыто еще не менее 500 соединений на основе чеснока, которые, так или иначе, найдут свое применение в фармакологии. Чтож поверим им на слово.

Итак, мы знаем, что вещества чеснока помогают понизить высокое давление и содержание сахара в крови, лечат астму и бронхит, улучшают циркуляцию крови и сердечную деятельность, предотвращают образование опухоли и возникновение многих других заболеваний, помогают организму бороться с опасными токсинами.

Соединения, которых мы здесь не коснулись (скординин или стероидные гликозиды) или о которых упомянули только вскользь (как о селене), дополняют спектр действия чеснока на организм человека.

Можно подчеркнуть, что только комбинированное воздействие сотни соединений, а не индивидуальный эффект таких веществ, как аллиин, аллицин или ейхоен, придают чесноку лечебную силу, о которой многие из вас уже знают рассказывали.

В чесноке так много разнообразных химических веществ, что он подобен щедрому хлебосольному столу. Отдельные его компоненты - это часть единого целого, они обеспечивают сбалансированное питание, обладают целительным свойством и помогают организму восстанавливать свои силы.

Естественно, употреблять чеснок чистом виде вас никто не заставляет, а вот с салатиками - самое то. К примеру, вкуснейший салат с курицей и грибами, рецепт которого я случайно нашел на отличном кулинарном сайте: 1-dream.ru. Этот слоеный салат покорил мое сердце, ну а сайт я конечно же занес в закладки. Там еще много уникальных рецептов.


Категория: Здоровое питание, советы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.


Просмотров: 1083
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017