Рецепты
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [52]
Выпечка [22]
Десерты [38]
Закуски [10]
Коктейли [0]
Необычные блюда [9]
Первые блюда [47]
Полезные советы [6]
Прочее [49]
Рыбные блюда [10]
Салаты [80]
Соленья, засолка - грибы [15]
Тесто (все виды) [17]
Торты [10]
Шашлыки из баранины [30]
Шашлыки из говядины [13]
Шашлыки из рыбы [15]
Шашлыки из свинины [28]
Экзотические блюда [30]

Статьи
Диеты, похудение, отзывы [68]
Занятия спортом [64]
Здоровое питание, советы [139]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [20]
Кухни народов мира [5]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [6]
Советы кулинарам - рыба [3]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Статьи » Здоровое питание, советы

Польза и лекарственные свойства щавеля
16.06.2010, 16:19



Польза и лекарственные свойства щавеляБольшое количество людей считают щавель сорняком и редко употребляют его в пищу. Другим же очень нравится его неповторимый кислый привкус, и поэтому они активно используют щавель в кулинарии. На планете насчитывается около 140 разновидностей щавеля, но сейчас мы говорим о так называемом «щавеле обычном» и о его полезных и лекарственных свойствах. Как обычно, начнем с состава, а потом перейдем к практическому применению.

Состав обычного щавеля.
В щавеле много белков, липидов, рутина, гиперозида, дубильных веществ, яблочной, лимонной и, конечно же, щавелевой кислот. Что касается витаминов, то растение содержит витамины A, B, B1, B2, C, E и K. Другие элементы в химическом составе щавеля: железо, калий, магний, медь, натрий, никель, стронций, фтор и цинк. Правда, все они в весьма незначительных количествах.

Корни щавеля богаты веществами близкими по своим свойствам к антрахинону. Что такое антрахинон? Это кристаллическое образование (органическое соединение), применяемое в химической промышленности для производства красок и в медицине - в составе слабительного.

Щавель в народной медицинеЩавель в народной медицине.
Народная медицина многих стран мира активно использует лекарственные свойства щавеля и за доказательствами далеко ходить не нужно. Например, известно, что это растение помогает при такой болезни как цинга, которая веками уносила жизни людей и подрывала их здоровье.

Щавель - в небольших количествах - поддерживает жизненный тонус. Его листья можно применять как обезболивающее. Правда, оно не слишком эффективно, но когда под рукой ничего другого нет – пригодится. Листья кислого щавеля известны тем, что помогают при аллергических реакциях, а такими качествами может похвастать далеко не каждое растение. Не забывайте о противопоносном, противовоспалительном и противолихорадочном эффектах щавеля.

Элементы, которые содержит щавель, эффективно борются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и малокровием. Из этого следует вывод, что щавель полезен и для сердца. Чтобы удалить излишки щавелевой кислоты, при варке щавеля в воду добавляли некоторое количество обычного мела. Отваром щавеля лечили простуду и инфекционные болезни.

Выводы.
Выводы простые: обыкновенный, или кислый, щавель можно и нужно есть. В сыром виде сочные листья обладают приятным и интересным вкусом. Я вот до сих пор, когда бываю у родственников за городом, обязательно срываю с куста несколько листьев.

Главное - не злоупотреблять щавелем, как я писал вначале, в нем много щавелевой кислоты, а слишком большое ее количество в желудке может негативно повлиять на мочевыделительную систему. Следовательно, те, кто страдают почечными заболеваниями, мочекаменными и желчекаменными болезнями, должны быть поосторожнее. Считается, что если есть много листьев щавеля, то кальций начинает усваиваться организмом медленнее, чем обычно.

Кстати, до сих пор идут споры, на какой слог правильно ставить ударение в слове «щавель»: на первый, или на второй. Произносят по-разному, зависит от региона, в котором проживают люди. Впрочем, это не так важно, и называть его можно как угодно.

К большому сожалению, на сегодняшний день послеродовые проблемы, считаются обычным делом.

Категория: Здоровое питание, советы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.


Просмотров: 2931
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017