Плоды рябины созревают через 80-90 дней после окончания цветения. К этому времени они приобретают темно-фиолетовую и черную окраску, а сверху покрываются сизым восковым налетом.

При раздавливании мякоти из нее легко выделяется сок темной окраски. Плоды собирают в сухую погоду вручную и за один прием, потому что как в щитке, так и на кусте они созревают одновременно. Сбор рябины начинают в середине сентября. В зависимости от возраста кустов, их урожайности, способа уборки один сборщик за 8-часовой рабочий день собирает до 75-100 килограммов плодов. Это в несколько раз больше, чем при сборе таких ягодных культур, как смородина, земляника, малина.

Если плоды рябины сразу используются для технической переработки, их выгоднее собирать без плодоножек, укладывать в небольшие ящики или корзины и хранить при температуре, близкой к 0 градусов по Цельсию.

Когда плоды предназначаются для длительного хранения в свежем виде, их обрывают или срезают ножом или ножницами целыми щитками, стараясь не повредить почку замещения, находящуюся у основания каждого щитка.

Собранные плоды рябины перевозят в таре емкостью 20-25 килограммов (двуручные корзины, пленочные и бумажные мешки). В стандартных ящиках при температуре не более 10 градусов по Цельсию и влажности воздуха 80-85% они хранятся два месяца.

В замороженном виде плоды сохраняются дольше. После замораживания они теряют излишнюю терпкость, делаются более сладкими и приятными на вкус.

Напоследок напишу пару слов о весьма неплохом сайте - saunamaster. Сауны покупка, сауны продажа, и еще много чего интересного касательно приобретения качественных саун в квартиру по демократичным ценам.