Любой квасной патриот вам скажет: мы едим нашу русскую разварную картошечку и их трюфеля нам ни к чему. Но оказывается, что трюфеля не только были известны на Руси задолго до картошки, но и были они здесь свои, местные, а не только привозные.

Во Владимирской, Орловской, Смоленской губерниях десятки деревень на протяжении веков жили трюфельным промыслом. А еще в родной Московской губернии. И даже в самой Москве была Трюфелева роща. Сейчас на этом месте стоит ЗиЛ. Одна из ближайших к заводу улиц до сих пор называется Тюфелева роща - одна буква потерялась.

Во Франции на трюфеля натаскивали хрюшек, в Польше - коз, в Италии - собак, в России - тоже собак, а еще медведей.

Но медведи все же были не у каждого, так что трюфель называли собачьим грибом - не имея, впрочем, в виду ничего плохого. Дворняжек не кормили, затем несколько раз давали черный хлеб с трюфелем, затем шли на охоту.

Если подходить к делу более серьезно, нужно с малолетства выпаивать щенка молоком с отваром трюфелей. Потом дрессировать: натирать трюфелем дощечки, прятать их в комнате и заставлять их искать по запаху.

Продолжать дрессировки на пленэре - и можно добиться успеха. Да, годятся только сучки: у кобельков нюх недостаточно тонкий. А может быть, им не нравится этот запах.

Кстати, для дрессировки вполне подходит оливковое масло, настоянное на белом трюфеле. Его можно купить в супермаркете, и пахнет оно очень сильно; чтобы сдобрить салат, или пасту, или ризотто, достаточно буквально капельки. А для щенка... не знаю.

Но дрессировка может оказаться не пустой: утверждают, что в средней полосе России белые трюфеля растут до сих пор и в Подмосковье они есть, а до недавних пор их находили буквально на московских бульварах.

Кстати говоря, нашел весьма интересный сайт о еде, здоровье и красоте. Вот тут, к примеру, можно узнать о том сколько железа содержится в тех или иных продуктах питания. Да и вообще, там много интересного.