Барбекю - это не одинокое мрачное жарение своей сосиски, барбекю - процесс общественный, светское мероприятие.

К барбекю надо готовиться заранее - обзванивать, рассылать уведомления с нарочными и следить за тем, чтобы количество гостей держалось много выше отметки «я и мой друг Мухтар». Отведенную для мероприятия территорию надо обозначить, чтобы объевшиеся приглашенные не расползались за десертом на соседские грядки, и прежде всего хорошо осветить. Перспектива накалывать на вилку филейную часть соседа или соседки не лишена известного веселья, однако не по гастрономической части. Так что правило номер один - надо хорошо видеть, что ешь, с чем ешь, с кем ешь и чем дело кончится.

Второе правило - приготовлением барбекю должны заниматься двое. Причина исключительно техническая: помимо еды с гриля гости наверняка захотят еще чего-то - выпить, закусить, обсудить, и для того чтобы не метаться с вытаращенными глазами, одному надо объявить себя BBQ-epoм и гордо мерцать на своем почетном месте у аппарата, а другому или другим, это уж как получится, вертеться среди гостей.

Хорошо бы еще украсить интерьер специальными свечами или лампами с противокомариным ароматом.

Конечно, можно пойти другим путем и сделать все наоборот: свет не зажигать, комаров не отгонять, гостей не опекать, щедро подливать, но тогда вместо изысканного приема на свежем воздухе получится - см. выше - шашлык. С пивом и фесталом на утро. Хотя тут не может быть никаких рекомендаций - кому что нравится.

Есть хитрецы, которые умеют устроиться лучше всех. Мои друзья, например, купили великолепный хромированный барбекю, книгу о барбекю, фартуки, кепочки и набор для розжига, шампуры и варежки, запаслись углем и выкатили все это барахло... на балкон.

Приспособили зонтик и пляжные шезлонги, развели зелень в ящиках, и теперь летними погожими деньками над крышами домов в центре города поднимаются ароматы угля и приготовленного на углях якобы мяса. Однако поскольку кроме кошки никто в этом семействе мяса толком не ест, под него маскируют все остальное из съедобного.

И пока соседи вертят головами в поисках источника столь изысканных ароматов, наши изобретатели резвятся вовсю на своем балконе, придумывают новые рецепты вегетарианских блюд и приглашают друзей на свекольные стейки на свежем воздухе.

Кстати, чтобы приготовить истинное барбекю нужно необходимое оборудование, поэтому лучше всего сразу узнать кухни на заказ цены и не париться. От себя могу порекомендовать сайт Mebell.ru. Как видно из названия, список мебели кухонными гарнитурами отнюдь не ограничивается.