Что же имеет смысл приобретать? Желающие купить вина с потенциалом к длительной выдержке должны в первую очередь обратить внимание на культовые вина Бордо.

Причисленные к высшей категории Cru Classe вина из таких бордоских регионов, как Медок, Пессак-Леоньян или Сент-Эмильон, а также неклассифицированные вина Помроля могут храниться, развивая свои качества в бутылке, на протяжении нескольких десятилетий. Возглавляют список «инвестиционных объектов» вина первой бордоской классификации 1855 года: легендарные Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux и Chateau Haut-Brion. Сразу за ними следуют чуть позже возведенные в касту великих Chateau Cheval Blanc и Chateau Ausone из района Сент-Эмильон, Petrus, Chateau Le Pin и Chateau Lafleur из Помроля, Chateau DucruBeaucaillou (Сен-Жюльен), Chateau Pichon-Longueville (Пойак), Chateau Cos d'Estournel (Сент-Эстеф) и некоторые другие.

Отдельной вершиной возвышается в винном мире сладкое вино Chateau d'Yquem из Сотерна.

Пиетет настоящих коллекционеров перед этими именами настолько велик, что они крайне редко их пробуют, предпочитая продавать на аукционах старые и покупать для выдержки все большее количество новых.

До конечного потребителя такие бутылки доходят уже через вторичный рынок - рестораны и винные бутики.

Пока мы говорим только о винах Бордо, лучшие из которых давно заслужили в винном мире авторитет сложностью вкуса и способностью к старению. После того как один из самых именитых «винных авторов» мира Хью Джонсон назвал Chateau Latour «почти бессмертным», доверие к старым бутылкам бордо с ветхими этикетками выросло.

Бордо отличается от других признанных винодельческих регионов Франции еще и большой производительностью. Интересный для торговли объем (достаточно большой, но далекий от уровня ширпотреба) и способность к хранению сделали вино из Бордо лидером на рынке винной роскоши.

Цены на него почти непрерывно росли с первой половины 1980-х годов. Chateau Margaux урожая 1983 года утроил свою цену в период с 1991 по 1999 год. Рост цен на лучшие вина ажиотажного 1982 года за 10 последующих лет почти на 100% превзошел биржевой индекс.

Кого-то больше интересует вино, а кого-то, например выпечка. На сайте recepti.tv есть целый раздел посвященный советам и рецептам касательно выпечки.