Рецепты
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [52]
Выпечка [22]
Десерты [38]
Закуски [10]
Коктейли [0]
Необычные блюда [9]
Первые блюда [47]
Полезные советы [6]
Прочее [49]
Рыбные блюда [10]
Салаты [80]
Соленья, засолка - грибы [15]
Тесто (все виды) [17]
Торты [10]
Шашлыки из баранины [30]
Шашлыки из говядины [13]
Шашлыки из рыбы [15]
Шашлыки из свинины [28]
Экзотические блюда [30]

Статьи
Диеты, похудение, отзывы [68]
Занятия спортом [64]
Здоровое питание, советы [139]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [20]
Кухни народов мира [5]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [6]
Советы кулинарам - рыба [3]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Статьи » Кухни народов мира

Французский феномен
23.12.2011, 19:03



Как едят французы

С точки зрения медицины, трудно объяснить «французский парадокс». Французская кухня состоит из масла, сыров, острых приправ, жирных утиных и гусиных печенок, жирных соусов и множества отнюдь не постных паштетов.

Кроме того, французы много курят, не усердствуют в занятиях спортом и, между тем, в два раза реже страдают сердечными болезнями, чем американцы. В прошлом году «The New York Times», «60 Minutes», «Newsweek magazine», «USA Today», «Journal of Applied Cardiology» и другие ежемесячники здоровья организовали обсуждение этого французского феномена. Этот парадокс, как выяснилось, объясняется несколькими обстоятельствами.

Во-первых, французы со своей тяжелой, закупоривающей сосуды пищей в больших количествах потребляют красное вино, которое в таком случае проявляет особое, разжижающее холестерол действие, что, в свою очередь, служит профилактикой закупорки сосудов.

Во-вторых, они едят много чеснока, который, повторюсь, снижает «вредный» сывороточный холестерин, вызывающий сердечные заболевания.

В-третьих, французы, как правило, отводят час или более на то, чтобы получить удовольствие от пищи. Они не несутся галопом, чтобы проглотить свою еду как можно скорее, как это обычно стараемся сделать мы.

И, наконец, несмотря на свою богатую кухню, они вообще избегают закусывать бросовой пищей, в которой высок уровень измененных и насыщенных жиров.

-------------

Кстати говоря, раз уж мы вели речь о вкусных и полезных блюдах, то почитайте статью о том, как и где применяют горец птичий на сайте zdravyshka.ru. Оказывается, горец птичий имеет множество неоспоримых достоинств и его применяют в народной медицине уже очень и очень давно. У этого растения весьма интересный химический состав, что и обуславливает подобное воздействие на целый ряд недугов.


Категория: Кухни народов мира
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.


Просмотров: 1603
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017