Трюфелями не наешься. Их даже нельзя считать едой, скорее это... приправа, что ли. Пикантное дополнение к блюду, ценимое не столько за вкус, сколько за аромат.

Слово «трюфель» незаменимо для игры в ассоциации.

Возникают сразу: орлы и львы, фазаны и куропатки, свиньи и желуди, обжора дедушка Крылов и Пушкин - «Наше Всё», ананасы и шампанское, шоколад и шампиньоны, устрицы и икра, брильянты и жемчуг, фуа-гра и Парфенов, гусиная печень и Гусинский, Прометей и Афродита, Покемон и Тинки-Винки... Ну, что-то мы увлеклись.

По правилам надо говорить и писать «трюфели», «с трюфелями» и так далее. Это бонтонно и вроде как литературно. Но - невкусно. Вот «трюфеля», «с трюфелями» - и аппетитно, и даже музыкально.

Девять из десяти французов скажут вам, что трюфели являются исконно французским изобретением, что растут они только в Трикастане, Бержераке и Перигоре, а готовить их умеют только во французских ресторанах. И только десятый француз, быть может, скажет что-нибудь о римлянах с их лукулловыми пирами.

На самом деле трюфеля упоминаются еще в греческих литературных памятниках IV века до Р. Х., времен Аристотеля. Надо понимать, что в кулинарный обиход они вошли значительно раньше, не исключено, что их знали едва ли не первобытные люди. И тут есть загадка.

Все можно объяснить. Как люди научились молоть муку из зерен, замешивать тесто и печь лепешки. Как заметили, что кислое молоко в бурдюках из телячьих желудков превращается в сыр. Как научились давить виноград и ждать, когда сок превратится в вино.

Но трюфеля? Они же растут довольно глубоко под землей. Выглядят... Можно сказать, никак. Их легко находят и охотно пожирают свиньи - и домашние и дикие. Так надо было догадаться отнять у свиньи буквально из-под рыла то, что она там этим самым рылом нарыла, распробовать это нечто, совсем, между прочим, небольшое, непривлекательного вида и странного запаха, всё испачканное землей...

А свиньи вообще-то отличаются как раз тем, что едят всякую гадость. Но, как видим, не брезгливость и любопытство восторжествовали. Потому что первобытного естествоиспытателя вдохновляло, конечно, именно любопытство, а не голод.

Честно говоря, трюфели никогда не искал целенаправленно, а вот квартира донецк, на днях была актуальна как никогда. Решил временные проблемы с жильем при помощи сайта Rieltor.donetsk.ua. Решил быстро и недорого.