Рецепты
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [52]
Выпечка [22]
Десерты [38]
Закуски [10]
Коктейли [0]
Необычные блюда [9]
Первые блюда [47]
Полезные советы [6]
Прочее [49]
Рыбные блюда [10]
Салаты [80]
Соленья, засолка - грибы [15]
Тесто (все виды) [17]
Торты [10]
Шашлыки из баранины [30]
Шашлыки из говядины [13]
Шашлыки из рыбы [15]
Шашлыки из свинины [28]
Экзотические блюда [30]

Статьи
Диеты, похудение, отзывы [68]
Занятия спортом [64]
Здоровое питание, советы [139]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [20]
Кухни народов мира [5]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [6]
Советы кулинарам - рыба [3]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Статьи » Интересные факты о еде

Вино: интересные факты
14.04.2011, 19:07



Вино: интересные факты

Настало время рассказать читателям о вине. И не просто рассказать, а открыть некоторые интересные тайны, привести малоизвестные факты и любопытные подробности об этом неповторимом, легендарном напитке. Давайте начнем.

Говорят, что чем больше лет назад была создана бутылка с вином, тем лучше. Однако это не совсем так. Даже опытные виноделы утверждают - вино, которому более 50 лет, начинает безвозвратно терять свои вкусовые и гастрономические качества. Чуть дольше держатся коллекционные вина. Конечно, существует вино возрастом 100 или более лет, но на вкус оно будет не очень приятным. Такой вот интересный факт. Читаем далее.

А вот один японский изобретатель придумал специальный прибор, который может искусственно состарить вино на несколько лет, всего за несколько секунд. Таким образом, мы практически мгновенно получаем из дешевого пойла, божественный напиток. Чертежей прибора нет, но известно, что он работает с помощью электролизной камеры.

Крепость вина может быть разной. От 8% до 22%, но во втором случае, это уже специальное, крепленое вино.

В средневековой Европе, да и в некоторых других частях света, не было ни холодильников, ни морозильников, поэтому чтобы приглушить неприятный вкус мяса и другой еды, его запивали именно вином, а не водой, чаем или кофе.

При открытии бутылки вина штопором, нельзя протыкать пробку насквозь, это считается признаком дурного тона. Если вы предпочитаете белые сорта, то пейте его сразу после откупоривания, а если красные - то дайте ему постоять открытым приблизительно полчаса.

Первое место в мире по объемам производства вин занимает Франция, за ней следуют Италия, Испания и США.

Армянские вина отличаются повышенным содержанием сахара и более высокой крепостью. Они широко известны в мире своим качеством (мускаты, портвейны, мадеры). Хотя лишь 20% армянского винограда идут непосредственно для производства вина, а остальное считается сырьем для коньяка, что само по себе весьма любопытно.

Знаменитое грузинское вино имеет невероятно древнюю и богатую историю, что подтверждают и археологические находки. Виноград, служащий сырьем для него, растет только в Грузии и нигде больше. Красное и белое вино производятся приблизительно в равных количествах.

Молдавия (или Молдова) - страна небольшая. Но вино из Молдовы - непременный атрибут на праздничном столе. Здесь даже проводят ежегодный праздник, называющийся «Национальный день вина». А коллекция вин «Малые Милешты» попала в книгу рекордов Гинесса как самая большая на планете. Погреба для этой коллекции имеют более 100 километров в длину. Даже не пытайтесь себе это представить.

Если уж мы заговорили о рекордах, то приведу еще несколько малоизвестных винных фактов. Самая большая бутылка с этим напитков весила почти 600 килограмм, а так как пробку подходящих размеров не нашли, то ее закупорили пнем от какого-то дерева. Представляете размерчик?

С французским вином, конечно, мало что можно сравнить. Страна выпускает несколько миллиардов (!) литров в год. Задумайтесь. Это почти 1/5 часть всего мирового производства. А начиналось все еще во время войн с древними римлянами. Но конкуренты не дремлют. Самые известные винодельческие регионы Франции - это Эльзас, Бургундия, Шампань и Бордо. Примерно 75% населения пьет красное вино, а остальные предпочитают белое.

Красное вино помогает от многих недуговВы когда нибудь слышали о таком понятии как Французский парадокс? Если нет, и вам любопытно - с удовольствием расскажу. Дело в том, что французы с давних пор предпочитают жирную и высококалорийную пищу. Даже дураку понятно - это очень вредно. Сокращается продолжительность жизни, страдает сердце и печень. Возникает ряд неприятных болезней. Тем не менее, всего этого во Франции практически нет, а живут французы дольше всех в благополучной Европе. В чем дело? В красном вине. Именно его повышенное потребление помогает в борьбе с заболеваниями жизненно важных органов и значительно продлевает жизнь. Невероятно, но факт, или скорее французский парадокс. Главное - не злоупотреблять, ведь можно стать законченным алкоголиком, со всеми вытекающими последствиями. А вот 1-3 бокала в сутки - нормально.

Итальянцы всегда хотели отобрать пальму первенства в производстве вина у французов, да и сейчас, они наступают старинным конкурентам на пятки. На полуострове всегда царит солнечная, теплая, прекрасная погода, идеальная для ухода за виноградниками. Еще до появления Римской Империи у предков итальянского народа было множество любопытных божеств олицетворявших вино и виноделие. Лучшие алкогольные напитки делают в Пьемонте, Ломбардии, Тоскане и Калабрии. Методы, применяемые итальянцами при изготовлении и хранении вина, придают ему настоящую уникальность, и отличает от вина других государств.

Россия не входит в десятку ведущих производителей вина (12 место), но и в России есть славные винодельческие традиции. В СССР эти показатели были больше, а после его развала, сразу же упали (ведь площадь виноградников сократилась в несколько раз да и Михаил Сергеевич постарался). Главные регионы виноделов сегодня - это Дагестан, а также Краснодарский и Ставропольский край.

Кстати, еще один интересный факт, французы, считают, что шампанское могут производить, только, у них (в Шампани), а знаменитое Советское Шампанское должно поменять свое название, дабы не вводить потребителя в заблуждение. Спор продолжается и сейчас.

Легкое вино нужно пить для поднятия аппетита, столовое употреблять вместе с рыбой и мясом, сухое прекрасно идет с овощами, а красное, нельзя подавать к столу переохлажденным.

В Библии (самой читаемой и популярной книге всех времен и народов), насчитывают от 400 до 500 упоминаний о вине. Вот это и называется популярностью.

Самым опасным врагом винограда является тля под названием Филлоксера виноградная или «Phylloxera vastatrix». С ней невероятно сложно бороться. Она пожирает листья и побеги не оставляя виноградному кусту шансов на спасение. В свое время, эта тля погубила тысячи квадратных километров виноградников. В Европу это насекомое попало из Америки. Противоядие искали десятилетиями.

На вкус вина всегда влияет форма бокала. Лучше всего использовать бокалы с узким верхом и более широкой нижней частью.

Давление в бутылке игристого вина в несколько раз превосходит давление в автомобильных шинах, а пробка от такой бутылки, может пролететь более 60-и шагов.

Туризм бывает археологическим, историческим, курортным, экологическим, а бывает еще и винным. Винный туризм - это когда человек едет в путешествие с целью дегустации и покупки вин. Ваш капитан очевидность.

Существует даже целая наука, которая изучает вина и виноделие. Она называется энология или наука о вине.

Во время подготовки этого материала, искал в Интернете полезные вещи для кухни и набрел на сайт где были лучшие электрические блинницы. Описание, цены и еще много чего интересного.

Категория: Интересные факты о еде
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.


Просмотров: 2617
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017